تولید فرآورده‌های گوشتی در حال نابودی سیاره ما و به خطر انداختن سلامت جهانی است. اما مردم مصرف گوشت را تقلیل نمیدهند. بروس فردریش محقق امور دامی و کشاورزی و همچنین بنیانگذار موسسه تحقیقاتی غذای خوب راه حل جالبی را برای این معضل مطرح میکند.