به گزارش خبرنگار بازار، مرغ‌هایی که روانه بازار می‌شوند، در وزن‌های مختلفی هستند که هریک خریداران خاص خود را دارد، اما شاهدیم که بخشی از وزن مرغ به‌عنوان پوست و چربی آن دور ریز شده و برای همین دور ریز هم، همان قیمت اولیه مرغ پرداخت می‌شود.
وزن مرغ سایز بین یک کیلو و ۲۰۰ گرم تا یک کیلو و ۸۰۰ گرم در نظر گرفته شده ضمن اینکه مرغ سایز برای مصرف‌کننده و تولیدکننده مقرون به صرفه تر است و مرغ‌هایی با وزن‌های سبک‌تر، میزان دور ریزهای کم‌تری دارند و از آنجا که آنتی‌بیوتیک و چربی کم‌تری دارند، می‌توانند سلامتی و کاهش بیماری‌های قلبی و عروقی را نیز به همراه بیاورند.
با این حال در حالی تاکنون در همدان مرغ سایز تولید نشده که مرغ با وزن متعارف از کیفیت و سلامت بالاتری نسبت به مرغ درشت برخوردار بوده و ضایعات و آلاینده‌های کم‌تری به همراه دارد.
بر همین اساس باید فرهنگ‌سازی صورت گرفته تا در تهیه خوراک شاهد انتخاب محصولاتی با کیفیت، استاندارد و متناسب با سلامتی خود باشیم.
نظر شما