بازار؛ گروه استان ها: بازار در گزارشی که با عنوان « قیمت گوشت واکنش نهادهای ذی‌ربط؛ کسی گرانی را گردن نمی‌گیرد » ،در تاریخ ۱۰ آبان، یعنی حدود ۱۰ روز پیش منتشر کرد، نسبت به افزایش عجیب‌وغریب قیمت گوشت قرمز و نیز دلالی در بازار این کالای اساسی واکنش نشان داد و در بخشی از این گزارش نوشت: « برای زدودن التهاب از بازار گوشت قرمز می‌بایست، اولاً ارز ترجیحی و حمایتی به نهاده‌های دامی تخصیص یابد، شرایط عرضه مستقیم کالا از تولیدکننده به مصرف‌کننده فراهم‌شده واسطه‌ها از بازار حذف شوند، جلوی قاچاق دام زنده به خارج از کشور به‌طورجدی‌تر گرفته شود، تا زمان نگذشته و دیر نشده باسیاست‌های حمایتی در تولیدکننده‌ها ایجاد انگیزه شود و از سویی با گران‌فروشی در مراکز خرده و عمده‌فروشی برخورد شود. »
حال و پس از گذشت ۱۰ روز بررسی‌های خبرنگار بازار نشان می‌دهد، که قیمت مواد پروتئینی در بازار تهران شامل این موارد است: قلوه‌گاه بی استخوان گوسفندی کیلویی ۵۸ هزار و ۲۰۰ تومان، راسته بااستخوان گوسفندی کیلویی ۹۷ هزار و ۸۰۰ تومان، کف دست گوسفندی با ماهیچه کیلویی ۱۱۶ هزار و ۸۰۰ تومان، ران کامل ممتاز گوسفندی کیلویی ۱۲۸ هزار تومان، سردست پاک‌کرده گوساله کیلویی ۹۶ هزار و ۲۰۰ تومان، ران پاک‌کرده گوساله کیلویی ۹۹ هزار و ۲۰۰تومان، راسته پاک‌کرده گوساله کیلویی ۱۰۱ هزار تومان، گردن گوسفندی کیلویی ۹۲ هزار تومان، گردن گوساله کیلویی۹۳ هزار و ۸۰۰ تومان و قلوه‌گاه گوساله کیلویی ۶۷ هزار و ۶۰۰ تومان است.
ماهیچه گوساله کیلویی ۹۹ هزار و ۲۰۰ تومان، شقه لاشه گوسفندی کیلویی ۹۷ هزار و ۸۰۰ تومان، نیم‌شقه سردست گوسفند کیلویی ۹۵ هزار و ۸۰۰ تومان، نیم‌شقه ران گوسفندی کیلویی ۹۹ هزار و ۸۰۰ تومان و سرسینه گوساله کیلویی ۱۳۲ هزار تومان عرضه می‌شود
همچنین قلم گوساله کیلویی ۹ هزار و ۲۰۰تومان، فیله پاک‌کرده گوساله کیلویی ۱۴۲ هزار و ۲۰۰ تومان، سردست گوسفندی کیلویی ۹۵ هزار و ۸۰۰تومان، دمبالیچه گوسفندی کیلویی ۵۴ هزار تومان، دمبالیچه گوساله کیلویی ۶۳ هزار تومان، ماهیچه گوساله کیلویی ۹۹ هزار و ۲۰۰ تومان، شقه لاشه گوسفندی کیلویی ۹۷ هزار و ۸۰۰ تومان، نیم‌شقه سردست گوسفند کیلویی ۹۵ هزار و ۸۰۰ تومان، نیم‌شقه ران گوسفندی کیلویی ۹۹ هزار و ۸۰۰ تومان و سرسینه گوساله کیلویی ۱۳۲ هزار تومان عرضه می‌شود، که شاهد کاهش قیمتی بین هشت الی ۱۷ هزار تومان به ازای یک کیلو گوشت بسته به نوع محصول هستیم.
کاهش قیمت نهاده‌ها و نیز جو روانی مثبت در بازار سبب کاهش قیمت گوشت شد
دلیل این کاهش قیمت‌ها چه بود، سؤالی است،که یکی از دامداران دماوندی در پاسخ به آن به خبرنگار بازار گفت: به نظر من افزایش نهاده‌ها در بازار و کاهش قیمت آن‌ها مهم‌ترین عامل کاهش قیمت است، چراکه هفت ماه ابتدای سال جاری بحران جدی در خصوص تأمین نهاده‌های دامی داشتیم، اما در حال حاضر ثبات در بازار نهاده‌ها بیشتر است.
محمد مهدوی افزود: البته تأثیر چندروزه آرامش در بازار نهاده‌ها اگر تداوم یابد، چندین ماه دیگر در بازار گوشت باید نمایان شود، اما در حال حاضر شاهد این تأثیر هستیم، که بیشتر به جو روانی مثبت ایجادشده در بازار ناشی از تأمین نهاده‌ها بازمی‌گردد، یعنی دامداران قیمت دام تولیدی را نه بر اساس قیمت نهاده مصرف‌شده که بر اساس قیمت فعلی نهاده‌ها حساب می‌کنند.
بررسی دلایل کاهش قیمت گوشت
یک کارشناس اقتصادی و فعال بازار مواد پروتئینی بابیان این‌که برخی دست‌های پنهان نمی‌خواستند، قیمت نهاده‌ها کاهش یابد، به خبرنگار بازار گفت: قیمت نهاده را بالا نگه می‌دارند، تا قیمت گوشت تولیدی داخل بالا برود و سپس اقدام به واردات گوشت می‌کنند و اکنون نیز می‌خواهند، این‌طور القا کنند، که کاهش قیمت ارز در بازار عامل کاهش قیمت نهاده‌ها است.
سعید تاجیک خاوه به گفته عضو هیئت‌رئیسه مجلس شورای اسلامی مبنی بر نگاه‌داشتن کشتی نهاده‌های دامی در مسیر و پهلو نگرفتن در بندرها برای ایجاد مشکل در تأمین نهاده‌ها اشاره کرد و گفت: متأسفانه برخی اقدامات در راستای سود مردم و صلاح کشور نیست.
وی کاهش انگیزه برای قاچاق دام زنده در کشور و برخورد جدی‌تر با قاچاق را از دیگر عوامل کاهش حدودی قیمت گوشت قرمز دانست و اضافه کرد: البته نباید از ایجاد کانال‌های عرضه مستقیم گوشت در بازار و میدان‌ها میوه و تره‌بار و کوتاه شدن دست دلال‌ها نیز به‌عنوان یکی از عوامل کاهش قیمت گوشت و محصولات پروتئینی غافل بود.
۸ زنجیره تولید از پرورش تا عرضه دام در استان تهران فعال‌شد
رئیس سازمان جهاد کشاورزی تهران نیز که در این خصوص با خبرنگار بازار گفتگو می‌کرد، وضعیت تولید گوشت مرغ، ماهی و گوشت قرمز را مناسب قلمداد کرد و افزود: ارتباط مناسبی با سازمان صمت استان تهران به‌عنوان کنترل‌کننده بازار خرده‌فروشی داریم و خوشحالیم، که بازار روند کاهش پیداکرده است.
کریم ذوالفقاری بابیان این‌که در استان تهران هشت زنجیره تولید شیر و گوشت قرمز وجود دارد، گفت: در این زنجیره‌ها دامداران از مرحله پرورش دام، تا ذبح و عرضه گوشت قرمز به بازار فعالیت می‌کنند و از این حیث استان تهران در کشور پیشرو است و پرواضح است، که از این طریق دست دلالان کوتاه شده و هم ارزش‌افزوده برای دامداران افزایش می‌یابد و هم شاهد کاهش قیمت در بازار هستیم و به همین دلیل به‌طورجدی پیگیر گسترش این زنجیره‌های تولید در استان هستیم.
ارتباط مناسبی با سازمان صمت استان تهران به‌عنوان کنترل‌کننده بازار خرده‌فروشی داریم و خوشحالیم، که بازار روند کاهش پیداکرده است
واگذاری اختیارات بازرگانی حوزه کشاورزی به وزارت جهاد
یک عضو کمیسیون کشاورزی مجلس شورای اسلامی نیز در گفتگو با خبرنگار بازار بابیان این‌که تأمین نهاده‌های دام و طیور از مهم‌ترین مواردی است، که برای کنترل قیمت در بازار باید موردتوجه قرار گیرد، افزود: با پیگیری‌های مرتب توانستیم، اختیارات بازرگانی حوزه کشاورزی را از وزارت صمت به وزارت جهاد کشاورزی واگذار کنیم، که تأثیر این امر را بر روی کاهش قیمت نهاده‌های دامی می‌بینیم.
سمیه رفیعی اضافه کرد: انسجام و یکپارچگی در مدیریت تأمین نهاده‌های دامی و نیز عرضه به بازار سبب ثبات قیمتی در بازار گوشت خواهد شد.
به نظر می‌رسد، بازار گوشت تا حدودی روی ثبات را به خود دیده است، اما باید این بازار طوری مدیریت شود، که نه دامدار خسارت ببیند و نه مصرف‌کننده در تأمین معیشت و کالاهای اساسی خود با مشکل مواجه باشد.
نظر شما