قبل از بررسی مسائل فنی به این نکته توجه کنید که شما میتوانید از طریق لینکهای زیر درخواست تدوین طرح توجیهی یا دانلود آن را بدهید.
دانلود طرح توجیهی میوه خشک (pdf+word)(وبسایت گسترش کارآفرینی)
سفارش طرح توجیهی سبزی خشک کنی ۱۴۰۳ (وبسایت گسترش کارآفرینی)
طرح توجیهی آماده خشک کردن وبسته بندی گیاهان دارویی سال ۱۴۰۲
ایمان حبیبی مدیریت وبسایت گسترش کارآفرینی ، که از متخصصین مجرب طرح نویسی در ایران میباشند و از ابتدای دهه هشتاد به صورت تخصصی به تدوین طرحهای امکان سنجی و مطالعات بازار مشغول میباشد در این مقاله اطلاعات ارزشمندی را به سرمایه گذاران کسب و کار صنایع تبدیلی میوه عرضه مینماید.
دریافت وام برای تولید میوه خشک با ارائه طرح توجیهی :
در صورتی که قصد راه اندازی کارخانه صنایع تبدیلی میوه مانند خشک کردن میوه را دارید ، میتوانید بعد از گرفتن مجوز تاسیس کارخانه میوه خشک میتوانید برای وام اقدام کنید که معمولا این دست وامها را جهاد کشاورزی عرضه میکند.
برای شروع کار باید از درگاه ملی مجوزها اقدام کنید که توضیحات این مورد نیز در وبسایت گسترش کارآفرینی ذکر شده که از طریق لینکهای بالا میتوانید به آن دسترسی داشته باشید.
وام میوه خشک کنی بسته به اینکه از کدام ردیف بودجه تامین شود میتوان سودی کمتر از سود متعارف بانکی را داشته باشد مخصوصا در صورتی که هدف شما یک کارخانه ی میوه خشک کنی صنعتی نباشد و بخواهید به صورت خانگی یا روستایی به تولید چیپس میوه بپردازید.
جهت آشنایی با اطلاعات فنی بیشتر درباره تولید چیپس میوه خشک با ما تا انتهای این خبر همراه باشید.
علت ورشکستگی صنایع تولید چیپس میوه خشک :
علتهای مختلفی را برای ورشکسته شدن تولید کنندگان میوه خشک میتوان نام برد که در زیر به چند میرد اشاره میکنیم.
- استفاده از میوه ی تازه نامرغوب و لهیده و یا نارس
- استفاده از تکنولوژیهایی که میوه خشک با کیفیت تولید نمیکند
- ضعف بازاریابی و مارکتینگ
- ضعف در بسته بندی میوه خشک
- و...
✅ بررسی طرح توجیهی و دانش فنی کارخانه میوه خشک کنی
✔ آشنایی با طرح توجیهی صنایع تبدیلی میوه خشک !
میوه خشک، میوه ای است که بخش اعظم رطوبت آن با استفاده از روش های مختلف از جمله خشک کردن در آفتاب، خشک کردن در دستگاه خشک کن، یا خشک کردن در هوای گرم، گرفته شده است. در نتیجه این فرآیند، میوه خشک وزن و حجم خود را کاهش داده و طعم و بافت آن تغییر می کند.
میوه خشک یکی از قدیمی ترین روش های نگهداری میوه است. انسان ها از هزاران سال پیش از میوه خشک به عنوان یک منبع غذایی در زمان های کمبود استفاده می کردند. میوه خشک همچنین به دلیل ماندگاری بالا، به عنوان یک خوراکی پرطرفدار در سفر ها و کوهنوردی مورد استفاده قرار می گیرد.
میوه خشک منبع خوبی از مواد مغذی مانند ویتامین ها، مواد معدنی، و فیبر است. همچنین، میوه خشک کالری بالایی دارد و می تواند به عنوان یک میان وعده یا میان وعده برای افزایش وزن استفاده شود.
برخی از خواص میوه خشک عبارتند از:
- افزایش انرژی
- بهبود سلامت قلب
- تقویت سیستم ایمنی بدن
- کاهش خطر ابتلا به بیماری‌های مزمن مانند دیابت و سرطان
- بهبود سلامت گوارش
✔ انواع محصولات طرح توجیهی صنایع تبدیلی میوه خشک
از جمله مشخصات میوه خشک می توان به موارد زیر اشاره کرد:
- وزن و حجم کمتر: میوه خشک نسبت به میوه تازه، وزن و حجم کمتری دارد. این امر به دلیل کاهش رطوبت میوه در فرآیند خشک شدن می باشد.
- طعم و بافت متفاوت: طعم و بافت میوه خشک نیز نسبت به میوه تازه متفاوت است. میوه خشک معمولاً طعمی شیرین و بافتی خشک و ترد دارد.
- ماندگاری بالا: میوه خشک به دلیل کاهش رطوبت، ماندگاری بالایی دارد. میوه خشک را می توان به مدت چند ماه یا حتی سال ها بدون فاسد شدن نگهداری کرد.
برخی از محبوب ترین انواع میوه خشک به شرح زیر می باشد:
- کشمش: کشمش از انگور خشک شده تهیه می شود. کشمش یکی از پرمصرف ترین انواع میوه خشک در جهان می باشد.
- آلو خشک: آلو خشک از آلو سیاه یا آلو زرد خشک شده تهیه می شود. آلو خشک منبع خوبی از ویتامین C می باشد.
- قیسی: قیسی از زردآلو خشک شده تهیه می شود. قیسی منبع خوبی از فیبر می باشد.
- خرما: خرما از خرمالو خشک شده تهیه می شود. خرما منبع خوبی از قند و انرژی می باشد.
- انجیر: انجیر از انجیر خشک شده تهیه می شود. انجیر منبع خوبی از فیبر و پتاسیم می باشد.
- توت خشک: توت خشک از توت تازه خشک شده تهیه می شود. توت خشک منبع خوبی از ویتامین C می باشد.
- زرشک: زرشک از زرشک تازه خشک شده تهیه می شود. زرشک منبع خوبی از آنتی اکسیدان می باشد.
علاوه بر این میوه ها، انواع دیگری از میوه ها نیز را می توان خشک کرد. از جمله این میوه ها می توان به موز خشک، نارگیل خشک، آناناس خشک، سیب خشک، گلابی خشک، و ... اشاره کرد.
کد آیسیک انواع میوه خشک ۱۵۱۳۴۱۲۳۶۳ و تعرفه های گمرکی آن ۰۸۱۳۵۰۰۰ میباشد.
✔️ محاسبه مواد اولیه در طرح توجیهی میوه خشک
مواد اولیه مورد نیاز تولید میوه خشک به شرح زیر می باشد:
- میوه تازه: میوه تازه، ماده اولیه اصلی تولید میوه خشک است. انواع مختلفی از میوه ها را می توان خشک کرد.
- آب: آب برای شستشوی میوه ها و همچنین برای تنظیم رطوبت میوه خشک در حین خشک شدن لازم می باشد.
- مواد افزودنی: در برخی موارد، ممکن است از مواد افزودنی مانند شکر، نمک، یا اسانس های طبیعی برای بهبود طعم و ماندگاری میوه خشک استفاده شود.
✔️ لیست ماشین آلات خط تولید میوه خشک:
لیست ماشین آلات و دستگاه های خط تولید میوه خشک به شرح زیر می باشد:
- دستگاه بلانچینگ
- میز کار استیل
- نوار استیل آبگیری
- اسلایسر و هسته گیر
- دستگاه شستشو
- خشک کن طونلی
- تاریخ زن حرارتی
- دستگاه خشک کن
- دستگاه بسته بندی
✔️ بررسی فرایند تولید میوه خشک صنعتی:
فرایند تولید میوه خشک، شامل مراحل زیر می باشد:
- انتخاب و آماده سازی میوه: اولین مرحله در تولید میوه خشک، انتخاب و آماده سازی میوه است. میوه ها باید سالم، رسیده، و عاری از هرگونه آفت و آلودگی باشند. میوه های رسیده، طعم و بافت بهتری دارند و ماندگاری بیشتری نیز دارند. میوه های آفت زده یا آلوده، می توانند باعث خراب شدن میوه خشک شوند. در مرحله آماده سازی میوه، میوه ها شسته می شوند و پوست و هسته آن ها جدا می شود. پوست برخی از میوه ها مانند پرتقال و سیب، طعم و بافت خوبی ندارند و همچنین می توانند باعث ایجاد تلخی در میوه خشک شوند. هسته برخی از میوه ها مانند آلو و زردآلو، طعم و بافت خوبی ندارند و همچنین می توانند باعث ایجاد زبری در میوه خشک شوند.
- خشک کردن میوه: در مرحله خشک کردن، میوه ها با استفاده از گرما و جریان هوا خشک می شوند. روش خشک کردن می تواند بر کیفیت میوه خشک تأثیر بگذارد.
- خشک کردن در آفتاب: این روش سنتی ترین روش خشک کردن میوه است. در این روش، میوه ها را روی سطح صافی قرار می دهند و در معرض نور خورشید قرار می دهند تا خشک شوند. این روش، ارزان ترین روش خشک کردن میوه است اما زمان بر است و کیفیت میوه خشک حاصل از آن، به عوامل مختلفی مانند آب و هوا و آلودگی هوا بستگی دارد.
- خشک کردن در دستگاه خشک کن: این روش مدرن تر از روش خشک کردن در آفتاب است. در این روش، میوه ها را در دستگاه خشک کن قرار می دهند و با استفاده از گرما و جریان هوا خشک می شوند. این روش، سریع تر از روش خشک کردن در آفتاب است و کیفیت میوه خشک حاصل از آن، پایدارتر می باشد. در مرحله خشک کردن، میزان رطوبت میوه ها باید به حدی کاهش یابد که میوه ها قابل نگهداری باشند. میزان رطوبت مورد نیاز برای میوه خشک، به نوع میوه و روش خشک کردن بستگی دارد.
- بسته بندی میوه خشک: در مرحله بسته بندی، میوه های خشک شده در بسته بندی‌های مناسب قرار می گیرند. بسته بندی مناسب می تواند از میوه خشک در برابر آلودگی و آسیب محافظت کند و همچنین باعث افزایش ماندگاری آن شود. بسته بندی میوه خشک معمولاً از جنس کاغذ یا پلاستیک است. بسته بندی ها باید دارای برچسب باشند که اطلاعات مهمی مانند نام محصول، نوع میوه، تاریخ تولید، تاریخ انقضا، و نحوه نگهداری را بر روی خود داشته باشند.
در صورتی که نیاز به اطلاعات تخصصی تر دارید میتوانید از لینکهای ابتدای همین صفحه وارد وبسایت گسترش کارآفرینی شده و فایلهای طرح توجیهی چیپس میوه جات را دانلود کنید.
نظر شما