بازار؛ گروه کشاورزی: بازار مرغ در حالی طی هفته های اخیر با نوسانات قیمتی مواجه بوده است که کاهش جوجه ریزی و به تبع آن کاهش تولید از اصلی ترین دلایلی است که از سوی کارشناسان در این رابطه عنوان می شود. به طوری که پیش از این «محمد علی کمالی سروستانی»، مشاور اتحادیه سراسری مرغداران گوشتی و کارشناس صنعت طیور به خبرنگار بازار گفت: بر اساس آنچه برنامه ریزی شده بود، در فروردین ماه میزان تولید جوجه حدود ۱۲۱ میلیون قطعه بوده و آنچه در شبکه اعلام شده ۱۰۷ میلیون بوده است. همچنین در اردیبهشت ۱۲۰ میلیون تولید جوجه و آنچه در شبکه رفته ۱۱۲ میلیون و ۵۰۰ هزار بوده در خرداد ماه هم حدودا ۱۲۵ میلیون و در تیرماه هم حدود ۱۱۷ میلیون قطعه جوجه ریزی داشتیم.
با این وجود به دلیل متناسب نبودن میزان تولید با نیاز افزایش قیمت مرغ را طی هفته های اخیر در بازار شاهد هستیم. این در شرایطی است که به گفته فعالان این بخش، نهاده مورد نیاز به موقع تامین نشده و مرغداران به اجبار علاوه بر پولی که به صورت نقد در بازارگاه واریز می کنند، بایستی وجهی را نیز صرف تامین نهاده از بازار آزاد کنند. به این ترتیب واحدهای پرورشی در حال حاضر با کمبود نقدینگی نیز مواجه هستند از آن طرف تولید مرغ با نرخ های مصوب نیز از توان مرغداران خارج است.
از سوی دیگر اخیرا حمید فاضلی مدیر عامل شرکت مادر تخصصی توسعه صنعت طیور با اعلام اینکه تولید کم شده است، عنوان کرده که خرداد امسال ۱۱۵ میلیون قطعه جوجه ریزی انجام شده است که نسبت به تقاضا پایین است؛ به این معنا که بایستی ۱۲۵ میلیون قطعه جوجه ریزی انجام شود تا نیاز فعلی کشور تامین گردد. وی همچنین تاکید کرده است که به این ترتیب با ۱۱۵ میلیون قطعه جوجه ریزی که صورت گرفته، عملا حدود ۲۵۰ هزار تن کمتر از نیاز کشور گوشت مرغ تامین می شود.
کاهش چشمگیر تولید بلدرچین با گرم شدن هوا
بر اساس این گزارش این کاهش تولیدهای ناشی از کاهش جوجه ریزی و مشکلاتی که در مسیر تامین نهاده های تولید وجود دارد، منحصر به تولید مرغ نیست و دیگر پرورش دهندگان از جمله پروش دهندگان بلدرچین، بوقلمون، کبک و غیره نیز با همین چالش ها روبرو هستند. به طوری که «احمد بافکار» رئیس سابق اتحادیه بلدرچین و تولید کننده بلدرچین و کبک در گفتگو با بازار در خصوص شرایط حاکم بر تولید می گوید: بر خلاف مرغ که در هر فصلی مصرف دارد و تقاضا دارد، اصولا در فصل تابستان مصرف بلدرچین کم می شود چون گوشت بلدرچین به اصطلاح گرم و مقوی است و لذا تقاضا و مصرف در این فصل کمتر می‌شود.
بافکار، رئیس سابق اتحادیه بلدرچین و تولید کننده: با گرم شدن هوا تولید بلدرچین از ۲ هزار تن به ۳۵۰ تن در ماه کاهش یافته است
بافکار افزود: به این ترتیب در حال حاضر، در سراسر کشور میزان تولید بلدرچین ماهانه تا ۳۵۰ تن است در حالی که در فصل زمستان که تقاضا بالا است تولید تا ۲ هزار تن هم می رسد.
نکته جالب توجه در مورد بلدرچین اینکه، علاوه بر تامین بازار داخل بخشی از تولیدات این بخش نیز راهی بازارهای صادراتی می شود. این پرورش دهنده در این خصوص نیز می گوید: در حال حاضر صادرات نداریم اما در زمستان به کشورهای اطراف بخصوص عراق و اقلیم اربیل داریم.
یکی از مسائل پیرامون تولید مرغ که موجب سردرگمی مرغداران نیز شده بحث گرانی و کمبود نهاده کنجاله سویا در بازار است که تولید کنندگان بلدرچین نیز درگیر آن هستند. بافکار در این خصوص می گوید: همانطور که می دانید قیمت مصوب نهاده کنجاله سویا ۱۷۳۰۰ تومان است اما در بازار تا ۳۳ هزار تومان خرید و فروش می‌شود.
کارخانجات روغن کشی به سختی در تحویل کنجاله سویا همکاری نمی کنند
وی افزود: در واقع سویای وارداتی کم شده کمبود کنجاله سویا داریم؛ یعنی دانه سویا وارد می شود، به کارخانجات روغن کشی تحویل می دهند و آنها هم تفاله را تحویل طیور می‌دهند اما چون واردات کم شده، لذا الان قیمت بالا کشیده است. ضمن اینکه کارخانجات روغن کشی در تحویل تفاله چندان با ما همکاری نمی‌کنند بطوری که ما دو ماه است پول داده ایم اما تحویل نداده اند.
قیمت بلدرچین در بخش عمده فروشی کیلویی ۱۸۰ هزارتومان است و در بخش خرده فروشی هم تا ۲۰۰ هزار تومان به دست مصرف کننده می رسد
بافکار افزود: بنابراین در تامین کنجاله سویا بسیار مشکل داریم آن هم در شرایطی که ما سهمیه دولتی هم برای تامین نهاده ها نداریم و کاملا وابسته به بازار آزاد هستیم.
قیمت عمده فروشی و خرده فروشی بلدرچین
این پرورش دهنده بلدرچین و کبک همچنین در خصوص قیمت بلدرچین در بازار و نوساناتی که داشته است گفت: در حال حاضر قیمت بلدرچین در بخش عمده فروشی کیلویی ۱۸۰ هزارتومان است و در بخش خرده فروشی هم تا ۲۰۰ هزار تومان به دست مصرف کننده می رسد.
بر اساس این گزارش یکی از دیگر مشکلاتی که پرورش دهندگان طیور این روزها با آن مواجه هستند بحث قطعی برق است که بر تولید تا حدودی تاثیر گذاشته است. این پرورش دهنده بلدرچین و کبک در این خصوص نیز می گوید: قطعا قطعی برق بر تولید در این حوزه نیز آسیب زننده است. البته واحدهای پرورشی که ژنراتور و به اصطلاح موتور برق دارند در رویارویی با قطعی برق به بن بست نمی رسند اما واحدهایی که از این امکانات ندارند قطعا مشکل دارند و بر تولید اثر می گذارد.
بافکار در پایان در خصوص آنچه می توان طی روزها و هفته های آتی برای تولید و بازار طیور به ویژه مرغ و بلدرچین پیش بینی کرد، گفت: به نظر بنده شرایط بازار مرغ بهتر از الان می شود به خصوص اینکه دولت پیگیر واردات نهاده است. به این ترتیب برای حوزه بلدرچین و کبک و دیگر طیور نیز احتمالا در هفته های پیش رو دیگر مشکل تامین نهاده احتمالا نخواهیم داشت.
وی افزود: در بحث بازار بلدرچین نیز بر اساس آنچه هر سال تجربه می کنیم، از اوایل شهریورماه جوجه ریزی ها بیشتر می‌شود و آمار تولید بسیار بالاتر از سطحی که الان هست خواهد بود.
نظر شما