لیست شرکت های وارد کننده مواد اولیه غذایی در ایران + معرفی پرکاربردترین مواد اولیه غذایی

لیست شرکت های وارد کننده مواد اولیه غذایی در ایران

• پیشگامان شیمی
• شیمی سنتر
• مبتکران شیمی
• شیمی صنعت
• اوسینا شیمی
• شیمی بازار

از جمله شرکت های شناخته شده در سطح وب برای خرید مواد شیمیایی است.این شرکت ها سال ها در این حوزه به صورت مستمر به عنوان بازرگانی مواد شیمیایی فعالیت کرده اند و علاوه بر ثبت سفارش از مشاوره رایگان جهت تولیدات خود نیز میتوانید استفاده کنید.

در حوزه واردات مواد اولیه غذایی، در ایران شرکت‌های متعددی وجود دارند که این مواد را وارد می‌کنند. برخی از این شرکت‌ها شامل شرکت پارس آنالیز، شرکت پارس فارمد، شرکت برنا، شرکت فرآیند سیما و شرکت ارکان گستر می‌باشند. این شرکت‌ها با واردات مواد اولیه غذایی، تأمین کننده نیاز شرکت‌های تولیدکننده محصولات غذایی در ایران می‌باشند.

در حوزه شیمی، شرکت‌های پیشگامان شیمی، مبتکران شیمی، شیمی سنتر، اوسینا شیمی، شیمی صنعت و شیمی بازار به عنوان شرکت‌های برتر حوزه فروش مواد شیمیایی در ایران شناخته می‌شوند. این شرکت‌ها با تأمین مواد شیمیایی، به تولیدکنندگان محصولات گوناگون در ایران کمک می‌کنند تا بتوانند محصولات با کیفیت و بازارپسند را تولید کنند.

شرکت شیمی سنتر، یکی از شرکت‌های معتبر و عالی در حوزه فروش مواد شیمیایی در ایران است. این شرکت با داشتن تجربه و دانش فنی قوی، به تأمین مواد شیمیایی با کیفیت برای شرکت‌های تولیدکننده محصولات غذایی، دارویی و صنعتی در ایران می‌پردازد. همچنین، شیمی سنتر با ارائه خدمات پس از فروش و مشاوره فنی، به مشتریان خود ارزش افزوده می‌دهد. به علاوه، شرکت شیمی سنتر با رعایت استانداردهای ایمنی و محیط زیست، در راستای پایداری و توسعه صنعت شیمی در ایران فعالیت می‌کند.

لیست پرکاربرد ترین مواد اولیه صنایع غذایی :

کاربرد ویتامین C در صنایع غذایی 

ویتامین C یکی از ویتامین های ضروری برای بدن است که در بسیاری از فعالیت های متابولیکی شرکت دارد. این ویتامین به صورت طبیعی در میوه ها و سبزیجات وجود دارد و می توان آن را از طریق مکمل های غذایی نیز دریافت کرد.استفاده از ویتامین C در صنایع غذایی به دلایل متعددی انجام می شود. یکی از مهمترین کاربردهای این ویتامین در صنایع غذایی، افزایش ماندگاری مواد غذایی است. ویتامین C به عنوان یک آنتی اکسیدان قوی، می تواند از فرسایش و اکسیده شدن چربی ها و روغن ها در مواد غذایی جلوگیری کند و به ماندگاری آنها کمک کند.

علاوه بر این، ویتامین C به عنوان یک ماده حافظه رنگ مورد استفاده در بسیاری از مواد غذایی مانند نان، ماست، آبمیوه، رب گوجه فرنگی و... استفاده می شود. در این صورت ویتامین C به عنوان یک عامل آنتی اکسیدانی عمل کرده و از تغییر رنگ مواد غذایی جلوگیری می کند.ویتامین C همچنین در تولید بسیاری از محصولات غذایی مانند نان، سس، آبمیوه و نوشیدنی های گازدار نیز به عنوان یک عامل حافظه رنگ و کنسرو کننده مورد استفاده قرار می گیرد. به علاوه، این ویتامین در تهیه مربا و مارمالاد و بسیاری از دسرهای مختلف نیز استفاده می شود.

به طور کلی، ویتامین C به دلیل خواص آنتی اکسیدانی و حافظه رنگی خود، در بسیاری از صنایع غذایی به عنوان یک ماده مفید و مؤثر شناخته شده است. با توجه به اینکه این ویتامین در بدن به صورت طبیعی تولید نمی شود، دریافت آن از طریق مواد غذایی یا مکمل های غذایی بسیار حائز اهمیت است. در صورت استفاده درست از ویتامین C در محصولات غذایی، می توان از مزایای آن برای بهبود کیفیت و ماندگاری مواد غذایی بهره برد.

جهت خرید اسید اسکوربیک یا همان ویتامین سی روی لینک https://chemicenter.com/product/ascorbic-acid کلیک کنید.

کاربرد زانتان گام در صنایع غذایی

زانتان گام (Xanthan Gum) یک پلی‌ساکارید طبیعی است که از طریق تخمیر باکتری Xanthomonas campestris به دست می‌آید. این ماده در صنایع غذایی به عنوان یک عامل ضخیم‌کننده، استحکام‌دهنده و استابیلایزر مورد استفاده قرار می‌گیرد.

استفاده از زانتان گام در تهیه انواع غذاها، نوشیدنی‌ها، دسرها و سایر محصولات غذایی، به دلیل ویژگی‌های متعدد این ماده از جمله:

1. ضخامت دهندگی: زانتان گام به دلیل خصوصیت ضخیم‌کنندگی‌اش، در تهیه انواع سس‌ها، دسرها و کرم‌های خامه‌ای به کار می‌رود و باعث بهبود قوام و بافت آنها می‌شود.

2. استحکام دهنده: این ماده می‌تواند به عنوان یک عامل استحکام‌دهنده در محصولات نانوایی، شیرینی‌پزی و کیک‌های صنعتی استفاده شود.

3. استابیلایزر: زانتان گام به عنوان یک استابیلایزر در انواع نوشیدنی‌های غیرالکلی، آبمیوه‌ها، نوشابه‌ها و سایر محصولات مانند سس‌ها و پودینگ‌ها به کار می‌رود و باعث بهبود پایداری و ماندگاری آنها می‌شود.

4. جایگزین گلوتن: زانتان گام می‌تواند به عنوان جایگزین گلوتن در تهیه محصولات غذایی بدون گلوتن مانند نان و کیک استفاده شود و باعث بهبود ساختار و طعم آنها می‌شود.

جهت خرید و استعلام قیمت زانتان گام روی لینک https://chemicenter.com/product/xanthan-gam کلیک کنید.

کاربرد گوارگام در صنایع غذایی

گوارگام (Guar Gum) یک پلی‌ساکارید طبیعی است که از بذر گیاه گوار ساخته می‌شود و در صنایع غذایی به عنوان یک عامل ضخیم‌کننده، استحکام‌دهنده و استابیلایزر مورد استفاده قرار می‌گیرد. کاربردهای اصلی گوارگام در صنایع غذایی عبارتند از:

1. ضخامت دهنده: گوارگام به دلیل خصوصیت ضخیم‌کنندگی‌اش، در تهیه انواع سس‌ها، دسرها، کرم‌های خامه‌ای، شیرینی‌های صنعتی و نان‌ها به کار می‌رود و باعث بهبود قوام و بافت آنها می‌شود.

2. استحکام دهنده: این ماده می‌تواند به عنوان یک عامل استحکام‌دهنده در محصولات نانوایی، شیرینی‌پزی و کیک‌های صنعتی استفاده شود.

3. استابیلایزر: گوارگام به عنوان یک استابیلایزر در انواع نوشیدنی‌های غیرالکلی، آبمیوه‌ها، نوشابه‌ها و سایر محصولات مانند سس‌ها و پودینگ‌ها به کار می‌رود و باعث بهبود پایداری و ماندگاری آنها می‌شود.

4. جایگزین گلوتن: گوارگام می‌تواند به عنوان جایگزین گلوتن در تهیه محصولات غذایی بدون گلوتن مانند نان و کیک استفاده شود و باعث بهبود ساختار و طعم آنها می‌شود.

5. استفاده در پخت شیرینی‌های کم کالری: گوارگام به عنوان یک جایگزین مناسب برای قند در تهیه شیرینی‌های کم کالری به کار می‌رود.

کاربرد کربوکسی متیل سلولز (سی ام سی) در صنایع غذایی

سی ام سی (CMC) یک پلی‌ساکارید آنیونیک است که از سلولز و سدیم کاربوکسی‌متیل سلولز تولید می‌شود و در صنایع غذایی به عنوان یک عامل ضخیم‌کننده، استابیلایزر و الیاف تغذیه‌ای استفاده می‌شود. برخلاف بسیاری از گونه‌های دیگر پلی‌ساکاریدها، CMC قابل حل در آب است که خواص بسیار مفیدی را برای استفاده در صنایع غذایی فراهم می‌کند.

کاربردهای اصلی سی ام سی در صنایع غذایی عبارتند از:

1. ضخامت دهنده: CMC به دلیل خصوصیت ضخیم‌کنندگی‌اش، در تهیه انواع سس‌ها، دسرها، کرم‌های خامه‌ای، شیرینی‌های صنعتی و نان‌ها به کار می‌رود و باعث بهبود قوام و بافت آنها می‌شود.

2. استابیلایزر: CMC به عنوان یک استابیلایزر در انواع نوشیدنی‌های غیرالکلی، آبمیوه‌ها، نوشابه‌ها و سایر محصولات مانند سس‌ها و پودینگ‌ها به کار می‌رود و باعث بهبود پایداری و ماندگاری آنها می‌شود.

3. کنترل جریان: به عنوان عامل کنترل جریان در تهیه انواع شیرینی‌ها، کیک‌ها و بیسکوییت‌ها استفاده می‌شود.

4. حفظ رطوبت: CMC به عنوان یک عامل حفظ رطوبت در تهیه انواع نان، شیرینی‌ها و کیک‌ها به کار می‌رود.

5. پایدار کننده: CMC به عنوان یک پایدار کننده در تهیه انواع مواد غذایی مانند ماست، بستنی، کره، پودینگ و سایر محصولات استفاده می‌شود.

کاربرد مونوسدیم گلوتامات در صنایع غذایی

مونوسدیم گلوتامات یا MSG به عنوان یک افزودنی غذایی در صنایع غذایی به کار می‌رود. این ترکیب به شکل پودری سفید رنگ موجود است و در بسیاری از محصولات غذایی مانند نوشابه‌ها، کنسروها، ماست، پنیر، غذاهای آماده، ادویه‌جات، سس‌ها و سایر محصولات به عنوان یک افزودنی غذایی استفاده می‌شود.

مهمترین کاربردهای MSG در صنایع غذایی عبارتند از:

1. تقویت کننده طعم: MSG به عنوان یک تقویت کننده طعم در غذاهایی که طعم آنها ضعیف است به کار می‌رود. این ترکیب با افزایش طعم شور، شیرین و گوارا، میزان مصرف غذا را افزایش می‌دهد.

2. بهبود مزه: MSG به عنوان یک عامل بهبود دهنده مزه، طعم غذاها را بهبود می‌بخشد و باعث ایجاد تعادل در مزه و طعم غذا می‌شود.

3. حفظ طعم: MSG به عنوان یک حفظ کننده طعم در غذاهای آماده مانند سس‌ها، کنسروها و سایر محصولات، از ازدیاد میکروب‌ها و پوسیدگی جلوگیری می‌کند.

4. کاهش استفاده از نمک: با استفاده از MSG می‌توان میزان مصرف نمک در غذاها را کاهش داد و در عین حال، طعم غذا را تقویت کرد.

5. افزایش پایداری: MSG به عنوان یک افزودنی غذایی، باعث افزایش پایداری غذا می‌شود. به عنوان مثال، در تهیه برخی از غذاهای آماده، MSG به عنوان یک ماده حفظ کننده طعم و ماندگاری استفاده می‌شود.

کاربرد لاکتوز (مش ۸۰-۲۰۰) در صنایع غذایی

لاکتوز یک قند موجود در شیر و فرآورده‌های لبنی است. در صنایع غذایی، لاکتوز به عنوان یک ماده افزودنی و برای برخی از کاربردها مورد استفاده قرار می‌گیرد. مهمترین کاربردهای لاکتوز در صنایع غذایی عبارتند از:

1. تنظیم رطوبت: لاکتوز به عنوان یک ماده تنظیم کننده رطوبت در برخی از محصولات غذایی مانند نان، کیک و بیسکوئیت استفاده می‌شود. این ترکیب مانع از خشک شدن سریع و غیرهمگن محصولات غذایی شده و به آنها کمک می‌کند که رطوبت مناسب خود را حفظ کنند.

2. افزایش پایداری: لاکتوز به عنوان یک ماده ضدمیکروبی و محافظ طبیعی، در بسیاری از محصولات غذایی به کار می‌رود و مانع از رشد باکتری‌ها و قارچ‌های مضر می‌شود. این افزودنی غذایی همچنین به غذاها کمک می‌کند تا به مدت بیشتری به طولانی مدت تازگی خود را حفظ کنند.

3. تقویت مواد پروتئینی: لاکتوز به عنوان یک ماده تقویت کننده پروتئین در بسیاری از محصولات غذایی مانند پنیر، کره، شیرینی‌ها و بسیاری از فرآورده‌های لبنی استفاده می‌شود. این ترکیب باعث افزایش غلظت و کیفیت پروتئین‌های موجود در محصولات غذایی می‌شود.

4. افزایش ماندگاری: لاکتوز به عنوان یک ماده حافظ کننده ماندگاری در بسیاری از محصولات غذایی مانند کره، پنیر و شیرینی‌ها به کار می‌رود. این ترکیب باعث افزایش مقاومت به حرارت و پایداری در برابر عوامل زیستی مثل باکتری‌ها و قارچ‌ها می‌شود و به غذاها کمک می‌کند که به مدت بیشتری به طولانی مدت تازگی خود را حفظ کنند. همچنین لاکتوز به عنوان یک ماده حافظ کننده ماندگاری در بسته‌بندی مواد غذایی نیز به کار می‌رود. با افزودن لاکتوز به بسته‌بندی، عمر مفید مواد غذایی در بسته به طور قابل توجهی افزایش می‌یابد و از هدررفت غذا جلوگیری می‌شود.

کاربرد پروپیونات کلسیم در صنایع غذایی

پروپیونات کلسیم یک نوع ماده حافظه‌کننده غذایی است که در بسیاری از صنایع غذایی استفاده می‌شود. این ترکیب به عنوان یک ماده ضد باکتریایی در محصولات غذایی مانند نان، پنیر، سس و غیره به کار می‌رود و به دلیل خاصیت ضد باکتریایی قوی خود می‌تواند زمان نگهداری محصول را افزایش دهد.

پروپیونات کلسیم عموماً به عنوان یک جایگزین برای مواد حافظه‌کننده غذایی معمولی مانند بنزوئیک اسید استفاده می‌شود. برای مثال، در صنعت نانوایی، پروپیونات کلسیم به عنوان یک ماده حافظه‌کننده غذایی استفاده می‌شود که می‌تواند ماندگاری نان را بهبود بخشد و پایداری بیشتری در برابر رطوبت و خوردگی ایجاد کند. همچنین در صنعت لبنیات، پروپیونات کلسیم به عنوان یک ماده حافظه‌کننده در پنیر استفاده می‌شود و به دلیل خاصیت ضد باکتریایی خود می‌تواند کیفیت و ماندگاری پنیر را بهبود بخشد.

کاربرد اچ پی ام سی در صنایع غذایی

اچ پی ام سی یا هیدروکسی پروپیل متیل سلولز یک پلیمر سلولزی بسیار پرکاربرد است که در صنایع مختلف از جمله صنایع غذایی به عنوان یک ماده‌ی حافظه‌کننده، استحکام‌دهنده، افزاینده‌ی حجم و ضخامت دهنده محصولات مورد استفاده قرار می‌گیرد.

در صنایع غذایی، این ماده به عنوان یک عامل ضخامت دهنده و استحکام‌دهنده به کار می‌رود و به محصولات مانند آب‌میوه، سوپ، آرد، شیرینی‌پزی و غیره افزوده می‌شود. همچنین اچ پی ام سی در صنعت لبنیات به عنوان یک استابیلایزر به کار می‌رود و مانع از جدا شدن آب و روغن در محصولاتی مانند پنیر و بستنی می‌شود.

علاوه بر این، این ماده به عنوان یک حافظه‌کننده در محصولات نانوایی و کیک‌ها نیز استفاده می‌شود و باعث می‌شود که محصولات دارای حجم و ضخامت بیشتری شوند. همچنین به عنوان یک حافظه‌کننده در محصولات گوشتی مانند سوسیس و کالباس نیز به کار می‌رود و مانع از رشد باکتری‌های زائد در این محصولات می‌شود.

 کاربرد سوربات پتاسیم در صنایع غذایی

سوربات پتاسیم یکی از مهمترین مواد نگهدارنده در صنایع غذایی است. این ماده به دلیل خاصیت ضد باکتریایی و قارچی‌ دارای کاربردهای بسیاری در صنایع غذایی مختلف است.

کاربردهای سوربات پتاسیم در صنایع غذایی عبارتند از:

• استفاده در تولید نان، کیک و شیرینی به عنوان یک ماده نگهدارنده برای جلوگیری از رشد باکتری‌ها و قارچ‌ها در این محصولات.
• استفاده در تولید چیپس، پفک و سایر محصولات شور و خشک به عنوان یک ماده نگهدارنده برای جلوگیری از تغییر طعم و بوی این محصولات و افزایش مدت انبارداری آن‌ها.
• استفاده در تولید نوشیدنی‌های غیرالکلی به عنوان یک ماده نگهدارنده برای جلوگیری از تغییر رنگ، طعم و بوی این محصولات.
• استفاده در تولید محصولات لبنی به عنوان یک ماده نگهدارنده برای جلوگیری از رشد باکتری‌ها و قارچ‌ها در این محصولات.

با این حال، مصرف بیش از حد سوربات پتاسیم می‌تواند به سلامتی آسیب برساند و برخی افراد حساسیت به این ماده دارند. بنابراین، استفاده از سوربات پتاسیم در صنایع غذایی باید به‌صورت محدود و با رعایت استانداردهای بهداشتی صورت گیرد.

منبع محتوا : شیمی صنعت