تقی بالارستاقی در گفتگو با خبرنگار بازار با بیان اینکه نبود خمیر مایه و گران بودن این محصول نانواها را با چالش جدی روبه رو کرده، اظهار کرد: متاسفانه معضلی که مانع فعالیت نانوایی ها شده، نبود خمیر مایع و گران بودن آن است.
این نانوای گلستانی افزود: در گذشته هر کیسه خمیرمایه ۵۰۰ تومان خریداری می شد اما در حال حاضر این رقم به بیش از ۷۰۰ تومان رسیده است.
وی ضمن اشاره به سرسام آور بودن هزینه های کارگری و انرژی، یادآورشد: اقتصاد نانوا به شدت تحت تاثیر گرانی و نبود ابزار لازم قرار گرفته به طوری که نانوا انگیزه ای برای ادامه فعالیت در این صنف ندارد.
بالارستاقی افزود: خمیرمایه در بازار آزاد توسط افرادی که آن انبار کرده و به صورت غیرقانونی در حال عرضه هستند به قیمت گزافی به فروش می رسد.
وی ضمن بیان این نکته که افزایش اجاره بهای مغازه ها برای آن دسته از نانواهایی که مالک نیستند مشکل شده، افزود: درآمد نانوایی ها کفاف هزینه های تولید را نمی دهد و روز به روز از تعداد شاغلان آن کم می شود.
این نانوای گلستانی ضمن یادآوری این مطلب که شرکت توزیع برق به رغم تصویب برق یارانه ای به نانوایی ها هزینه انرژی را برای آنها با تعرفه تجاری محاسبه می کند، افزود: محاسبه هزینه حامل های انرژی با تعرفه تجاری، مشکل را برای نانوایی های دولتی دوچندان کرده است.
وی ادامه داد: نانوایی ها از همه جهت در حال مقابله با مشکلات اقتصادی هستند و ادامه این روند این واحدها را به تعطیلی زودهنگام خواهد کشانید.
بالارستاقی از نظارت شش دستگاه بر فعالیت نانوایی ها خبر داد و اظهار کرد: این نظارت ها از واحدهای خبازی به کارفرما فشاری مضاعف وارد می کند زیرا هرکدام توقع متفاوتی از نانوا دارند و برآورده کردن آن از توان واحد خبازی خارج است.
وی همچنین در خصوص طرح تشویقی دولت، گفت: این طرح در صورتی به سود نانوا و موجب افزایش درآمد خباز می شود که سهمیه آرد نانوایی تحت الشعاع قرار نگیرد و هر ماه این میزان نوسان نداشته باشد.
این نانوا علت نبود خمیر مایه در بازار را عدم اعلام نرخ توسط کارخانه های تولیدی دانست و گفت: کارخانه های خمیرمایه، تولید خود را نصف کرده و در اعلام نرخ جدید تعلل می کنند که با تداوم این شرایط در نهایت نانوا و مصرف کننده متضرر می شوند.
نظر شما