پس از خشکسالی شدید سال گذشته در تعدادی از کشورهای تولید کننده نیشکر، درآمدزایی از این محصول نیز با مشکلات بسیاری رو به رو شد. مکزیک از جمله کشورهایی است که به دنبال بازیابی درآمد حاصل از کاشت نیشکر است. مکزیک طی سال‌های اخیر، از جمله کشورهای موفق تولیدکننده نیشکر در آمریکای شمالی بوده است و تقریبا، دو میلیون نفر به‌طور مستقیم و غیرمستقیم در این صنعت مشغول به کار هستند. عمده مصرف مکزیک از نیشکر، تولید انرژی از فرآورده‌های جانبی آن و نیز صادراتش به کشورهای دیگر است. مکزیک، نیشکر را برای کشور همسایه‌اش، یعنی آمریکا بدون تعرفه‌ی گمرکی صادر می‌کند.