با توجه به رشد بی‌سابقه جمعیت جهان، منابع غذایی دریایی و فعالیت‌های آبزی پروری مختلف از جمله پرورش صدف، نقش مهمی را در تولید پروتئین حیوانی ایفا می‌کنند. امروزه، کشت و پرورش صدف خوراکی، جهت افزایش تولید غذا و پروتئین در دنیا بسیار مورد توجه قرار گرفته است. در صورتی که پرورش صدف به طور چشمگیری افزایش پیدا کند، راه حل موثری در جهت تولید پروتئین حیوانی ارزان قیمت و همچنین، مبارزه با سوء تغذیه پروتئینی خواهد بود. (میزان پروتئین گوشت صدف با گوشت مرغ یا گوشت خوک برابری می‌کند.) علاه بر این؛ پرورش صدف موجب اشتغال‌زایی و کسب درآمد فراوان و در نتیجه پیشرفت اقتصادی جوامع ساحلی شده است. کشورهای اسپانیا، هلند، فرانسه، ایتالیا، ژاپن و آمریکا از مهم ترین کشورها در پرورش صدف‌های خوراکی بوده و کشورهای دیگر مانند نیوزلند، مکزیک، تونس، جمهوری کره و کانادا نیز درصد کمتری از تولید و پرورش صدف را به خود اختصاص داده‌اند.