آشنایی کامل با فواید و مضرات قهوه

به گزارش بازار، قهوه، یکی از پرمصرف‌ترین نوشیدنی‌ها در سراسر جهان است که از دانه‌های بو داده و آسیاب شده گیاه قهوه تهیه می‌شود. علاقه به قهوه به دلیل طعم، عطر و تأثیر بیدارباشی آن است. اما مانند هر چیز دیگری، مصرف قهوه نیز فواید و مضرات خود را دارد. در این مقاله، به بررسی جنبه‌های مثبت و منفی مصرف قهوه می‌پردازیم.

فواید قهوه

افزایش سطح انرژی و بهبود عملکرد ذهنی

کافئین موجود در قهوه به عنوان یک محرک عمل می‌کند که می‌تواند به افزایش سطح انرژی، بهبود تمرکز و تقویت عملکردهای شناختی کمک کند. این امر با مسدود کردن اثر یک ناقل عصبی مهارکننده به نام آدنوزین اتفاق می‌افتد، که در نتیجه موجب افزایش فعالیت نورونی و آزادسازی دیگر ناقل‌های عصبی مانند دوپامین و نوراپی‌نفرین می‌شود.

کاهش خطر بیماری‌های مزمن

مطالعات متعدد نشان داده‌اند که مصرف قهوه ممکن است خطر ابتلا به چندین بیماری مزمن، از جمله دیابت نوع ۲، بیماری‌های قلبی و برخی انواع سرطان را کاهش دهد. به عنوان مثال، قهوه سرشار از آنتی‌اکسیدان‌ها است که می‌توانند به مبارزه با التهاب و محافظت از سلول‌ها در برابر آسیب‌های اکسیداتیو کمک کنند.

حفاظت از سلامت مغز

مصرف قهوه همچنین می‌تواند به حفظ سلامت مغز و کاهش خطر ابتلا به بیماری‌های نورودژنراتیو مانند آلزایمر و پارکینسون کمک کند. برخی تحقیقات نشان داده‌اند که کافئین ممکن است با تأثیر بر مکانیزم‌های مرتبط با بیماری، به حفاظت از سلول‌های عصبی کمک کند.

کمک به کاهش وزن

کافئین به عنوان یک عامل چربی‌سوز شناخته شده است که می‌تواند به افزایش متابولیسم و افزایش اکسیداسیون چربی‌ها کمک کند. به همین دلیل، کافئین در بسیاری از مکمل‌های کاهش وزن یافت می‌شود.

حفاظت از کبد

قهوه ممکن است به حفاظت از کبد در برابر بیماری‌هایی مانند هپاتیت، فیبروز کبدی و سیروز کمک کند. تحقیقات نشان داده‌اند که مصرف قهوه می‌تواند به کاهش خطر بیماری کبد چرب غیرالکلی نیز کمک کند.

کاهش خطر افسردگی

یک مطالعه منتشر شده توسط “American Chemical Society” نشان داده است که زنانی که قهوه می‌نوشند، خطر کمتری برای ابتلا به افسردگی دارند. کافئین می‌تواند به افزایش خلق و خو و پیشگیری از افسردگی کمک کند.

نتیجه‌گیری

در حالی که فواید متعددی برای سلامتی ناشی از مصرف قهوه وجود دارد، مهم است که آن را به طور متعادل مصرف کنید. مصرف بیش از حد قهوه می‌تواند منجر به اثرات جانبی نامطلوبی مانند اضطراب، اختلالات خواب و افزایش ضربان قلب شود. همچنین، برای بهره‌مندی حداکثری از فواید قهوه، بهتر است از افزودن مقادیر زیادی شکر یا خامه به آن اجتناب کنید.

فواید قهوه برای لاغری

انواع قهوه به علت وجود کافئین در آن، می‌تواند در کاهش وزن و مدیریت وزن مؤثر باشد. کافئین به عنوان یک محرک شناخته شده است که می‌تواند به چندین روش به فرآیند لاغری کمک کند:

افزایش متابولیسم

کافئین می‌تواند سرعت متابولیسم بدن را افزایش دهد. این به این معناست که بدن کالری‌ها را سریع‌تر می‌سوزاند، حتی زمانی که در حال استراحت است. مطالعات نشان داده‌اند که مصرف کافئین می‌تواند متابولیسم را تا ۳ تا ۱۱ درصد افزایش دهد. به خصوص قهوه اسپرسو که حاوس مقدار بیشتری کافئین می باشد.

تقویت عملکرد ورزشی

کافئین می‌تواند سطح انرژی را افزایش داده و تحمل به فعالیت بدنی را بهبود بخشد. این ممکن است به افراد اجازه دهد تا در طول تمرینات ورزشی سخت‌تر و طولانی‌تر کار کنند، که می‌تواند به سوزاندن کالری‌های بیشتر و در نتیجه کاهش وزن کمک کند.

کاهش اشتها

برخی تحقیقات نشان داده‌اند که کافئین ممکن است به طور موقت احساس گرسنگی را کاهش دهد یا مصرف کالری را در برخی افراد کاهش دهد، اگرچه این اثر ممکن است بر همه افراد یکسان نباشد و نیاز به بررسی بیشتر دارد.

ملاحظات مهم

• مصرف متعادل: در حالی که قهوه می‌تواند به لاغری کمک کند، مهم است که به طور متعادل مصرف شود. مصرف بیش از حد کافئین می‌تواند منجر به اثرات جانبی مانند بی‌خوابی، اضطراب و افزایش ضربان قلب شود.
• اجتناب از افزودنی‌های پرکالری: افزودن شکر، خامه یا شیرین‌کننده‌های پرکالری به قهوه می‌تواند خواص مفید آن برای کاهش وزن را خنثی کند. نوشیدن قهوه سیاه یا با افزودنی‌های کم‌کالری انتخاب بهتری است.

نتیجه‌گیری

قهوه می‌تواند به عنوان بخشی از یک برنامه کاهش وزن متعادل و همراه با یک رژیم غذایی سالم و ورزش منظم، مفید باشد. با این حال، مهم است که به یاد داشته باشید که نوشیدن قهوه به تنهایی برای کاهش وزن کافی نیست و باید با سایر تغییرات سبک زندگی سالم همراه باشد.

مضرات قهوه

مضرات قهوه بیشتر به دلیل محتوای کافئین آن می‌باشد، که در صورت مصرف بیش از اندازه می‌تواند منجر به چندین مشکل سلامتی شود. در اینجا به برخی از مضرات قهوه اشاره شده است:

1. اختلال در خواب: کافئین موجود در قهوه می‌تواند به تأخیر انداختن زمان خواب کمک کند و کیفیت خواب را کاهش دهد، به ویژه اگر در عصر یا شب مصرف شود.
2. افزایش اضطراب: مصرف بیش از حد کافئین می‌تواند منجر به احساس اضطراب، نگرانی و عدم آرامش شود، و در موارد شدید، حتی می‌تواند باعث حملات پانیک شود.
3. وابستگی به کافئین: بدن می‌تواند به سرعت به کافئین عادت کند، که منجر به وابستگی می‌شود. قطع ناگهانی مصرف کافئین می‌تواند منجر به علائم کششی نظیر سردرد، خستگی، افسردگی و کاهش تمرکز شود. در این صورت میتوانید از قهوه بدون کافئین همم استفاده کنید.
4. افزایش فشار خون: کافئین می‌تواند به طور موقت فشار خون را افزایش دهد، حتی در افرادی که فشار خون طبیعی دارند.
5. تأثیر منفی بر سلامت دستگاه گوارش: برخی افراد ممکن است نسبت به اسیدیته قهوه حساس باشند، که می‌تواند منجر به سوزش معده یا دیگر مشکلات گوارشی شود.
6. تأثیر منفی بر سطوح کلسترول: برخی از انواع قهوه، به ویژه قهوه‌هایی که به روش غیرفیلتر شده تهیه می‌شوند، می‌توانند سطوح کلسترول LDL (بد) را افزایش دهند.
7. استئوپروز: مصرف بیش از حد کافئین می‌تواند باعث افزایش دفع کلسیم از طریق ادرار شود، که در نهایت می‌تواند به کاهش تراکم استخوانی و خطر استئوپروز منجر شود، به خصوص در زنان یائسه.
8. تأثیر بر باروری و بارداری: برخی مطالعات نشان داده‌اند که مصرف بالای کافئین می‌تواند بر باروری تأثیر منفی داشته باشد و خطر سقط جنین یا وزن کم هنگام تولد را افزایش دهد.

این لیست نمایانگر این واقعیت است که مصرف متعادل و آگاهانه قهوه برای جلوگیری از اثرات منفی بسیار مهم است. افرادی که از شرایط پزشکی خاصی رنج می‌برند یا به کافئین حساس هستند باید مراقب مصرف خود باشند و در صورت لزوم با پزشک مشورت کنند.

اگر به کافئین قهوه ها حساسیت دارید پیشنهاد ما این است در انتخاب دانه قهوه دقت کنید و به سراغ نوشیدن قهوه عربیکا بروید چون قهوه عربیکا حدودا نصف قهوه روبوستا کافئین دارد.

در طول روز چه مقدار قهوه بنوشیم؟

میزان مصرف قهوه که به طور کلی به عنوان ایمن شناخته می‌شود، می‌تواند بسته به تحمل فردی به کافئین و وضعیت سلامتی فرد متفاوت باشد. اما، راهنمایی‌های کلی وجود دارد که می‌توانند به افراد کمک کنند تا میزان مصرف ایمن خود را تعیین کنند:

مصرف قهوه برای بزرگسالان

• مصرف معتدل قهوه، که معمولاً به معنای ۳ تا ۴ فنجان قهوه در روز است (معادل تقریباً ۴۰۰ میلی‌گرم کافئین)، برای اکثر بزرگسالان سالم به طور کلی ایمن در نظر گرفته می‌شود.
• توجه داشته باشید که این میزان برای همه مناسب نیست، به ویژه برای کسانی که به کافئین حساس هستند، زنان باردار یا شیرده، و افرادی که دارای برخی شرایط پزشکی هستند.

مصرف قهوه برای زنان باردار یا شیرده

• زنان باردار یا شیرده باید مصرف کافئین خود را به ۲۰۰ میلی‌گرم در روز یا کمتر محدود کنند. این میزان تقریباً برابر با یک فنجان قهوه متوسط است، اما این میزان بسته به قدرت قهوه می‌تواند متفاوت باشد.

توصیه‌های کلی درباره مصرف قهوه

• اندازه فنجان قهوه و قدرت قهوه را در نظر بگیرید. “یک فنجان” قهوه معمولاً به ۸ اونس (حدود ۲۴۰ میلی‌لیتر) اشاره دارد، اما فنجان‌ها و نحوه دم کردن قهوه می‌توانند بسیار متفاوت باشند.
• به خاطر داشته باشید که منابع دیگر کافئین مانند چای، نوشابه، انرژی زاها و شکلات نیز باید در کل مصرف روزانه کافئین شما لحاظ شوند.
• گوش دادن به بدن خود مهم است. اگر احساس می‌کنید که دچار اضطراب، مشکلات خواب، یا هر نوع مشکل دیگری هستید، ممکن است لازم باشد مصرف قهوه خود را کاهش دهید.

مهم است که هر فردی مصرف قهوه خود را بر اساس تحمل شخصی، وضعیت سلامتی و توصیه‌های پزشکی تنظیم کند.

بهترین زمان نوشیدن قهوه

زمان بهینه برای مصرف قهوه می‌تواند بستگی به چندین عامل داشته باشد، از جمله الگوهای خواب فرد، برنامه روزانه و چگونگی واکنش بدن به کافئین. با این حال، تحقیقات نشان داده‌اند که مصرف قهوه در برخی زمان‌ها ممکن است از لحاظ بیولوژیکی مفیدتر باشد:

اجتناب از مصرف قهوه اول چیز صبح

• سطوح کورتیزول، که به عنوان هورمون “بیداری” شناخته می‌شود، طبیعتاً در ساعات اولیه صبح بالا است. مصرف قهوه زمانی که کورتیزول بالا است، ممکن است کمتر مؤثر باشد و حتی می‌تواند تحمل بدن به کافئین را افزایش دهد. بنابراین، پیشنهاد می‌شود تا حدود یک ساعت پس از بیدار شدن صبر کنید قبل از نوشیدن قهوه‌تان.

بهترین زمان‌ها برای مصرف قهوه

• میانه صبح (بین ساعت ۹:۳۰ تا ۱۱:۳۰): پس از کاهش طبیعی سطح کورتیزول صبحگاهی، مصرف قهوه می‌تواند به شما انرژی بیشتری بدهد و بهره‌وری شما را افزایش دهد.
• بعد از ظهر اما نه خیلی دیر (بین ساعت ۱:۳۰ تا ۵:۰۰): مصرف قهوه در این زمان می‌تواند به شما کمک کند تا از افت انرژی بعدازظهر، که دوباره به دلیل کاهش طبیعی سطح کورتیزول رخ می‌دهد، جلوگیری کنید. اما، مصرف قهوه خیلی دیر در روز ممکن است بر الگوهای خواب تأثیر منفی بگذارد.

نکات مهم درباره مصرف قهوه

• توجه به الگوهای خواب: اگر با مشکلات خواب مواجه هستید، سعی کنید از مصرف کافئین در ساعات بعد از ظهر و شب اجتناب کنید. کافئین می‌تواند تا ۶ ساعت پس از مصرف در بدن باقی بماند و بر کیفیت خواب تأثیر بگذارد.
• تنظیم بر اساس فعالیت بدنی: اگر قبل از ورزش قهوه می‌نوشید، ممکن است بخواهید زمان نوشیدن قهوه‌تان را به گونه‌ای تنظیم کنید که به شما در افزایش عملکرد ورزشی کمک کند.

در نهایت، زمان بهینه برای مصرف قهوه می‌تواند بر اساس نیازها و واکنش‌های فردی به کافئین متفاوت باشد. گوش دادن به بدن و توجه به چگونگی تأثیر قهوه بر احساسات و الگوهای خواب شما مهم است.