محمدرضا خواجه در گفت و گو با خبرنگار بازار اظهار کرد: طرح هوشمندسازی فروش نان به گونه‌ای تعریف شده که فروش بیشتر نان سودآوری بیشتری را برای نانوا به همراه داشته باشد و هدف اصلی آن کنترل مصرف نان در کشور است.
وی ادامه داد: اجرای این طرح مشخص می‌کند که چه میزان آرد، گندم و نان مصرف شده که باعث هدفمندسازی مصرف نان می‌شود.
نائب رئیس انجمن علوم و فنون غلات اصفهان با بیان اینکه نرخ‌های ارائه شده فعلی، براساس قیمت تمام شده پخت نان نیست، بیان کرد: این قیمت‌ها طبق قیمت سال گذشته تعیین شده که موفقیت طرح را کاهش می‌دهد چرا که چنین طرحی تا زمانی موفق خواهد بود که قیمت نان براساس آنالیز فنی تنظیم شود.
وی در مورد دلیل افزایش زیاد قیمت نان‌های آزاد، گفت: نانوایی‌های سنتی که مجوز آزادپز بودن را دارند به دلیل گرانی آرد، چاره‌ای جز افزایش نرخ نان ندارند چرا که قیمت هر کیسه آرد از۳۰۰ هزار تومان به ۶۰۰ هزار ومان افزایش یافته است.
خواجه در مورد قیمت انواع آرد آزاد و دولتی، گفت: آرد دولتی کیسه‌ای ۳۵ هزار تومان، آرد نیمه‌دولتی ۵۰ هزار تومان و آرد آزاد ۵۵۰ هزار تومانی عرضه می‌شد و تا سال گذشته هر نانوایی که کمبود آرد داشت، آرد خود را به‌صورت زیرزمینی تهیه می‌کرد که قیمت آن کیسه‌ای۵۰ هزار تومان بود که امروز همه آردها کیسه‌ای۵۵۰ هزار تومان به فروش می‌رسد.
نظر شما