حتما این جمله را شنیده اید که می گویند وقتی تحت فشار و یا در شرایط سختی باشید رشد می کنید دقیقا این جمله درمورد زندگی من هم صدق می کند در دورانی که در کسب و کارم که فعالیت در حوزه ی سوهان بود به شدت سقوط کرده بودم ناگهان در اوج ناامیدی ایده ای به ذهنم رسید که توانستم از همه ی رقبایم پیشی بگیرم در ادامه می خواهم شما را با انواعی از سوهان آشنا کنم.
سوهان گزی
چند سالی است که شاهد تولید محصولی تحت عنوان سوهان گزی مخصوص لقمه ای می باشیم که با برندهای مختلفی در بازار به فروش می رسد، در حال حاضر خرید و فروش اینترنتی این محصول با قیمت پایین رونق بالایی یافته است.
می دانیم که گز و سوهان دو نمونه بسیار مهم از شیرینی های خوشمزه و سنتی ایرانی می باشند، هر کدام از اینها طعم و ویژگی های خاص خود را دارند و به نوبه خود متنوع هستند.
گز یکی از اصلی ترین سوغاتی های شهر اصفهان است و از زمان های دور تا کنون با استفاده گز انگبین، سفیده تخم مرغ، مغز پسته، بادام و یک سری طعم دهنده ها مثل گلاب تولید شده است، گز انگبین نوعی ماده شیرین طبیعی مانند عسل است که نسبتاً کمیاب می باشد، به همین علت امروزه برای تهیه گز بیشتر از شکر استفاده می کنند.
سوهان لقمه
سوهان لقمه بخاطر ارزش غذایی بالایی که دارد محبوبیت زیادی در بین افراد پیدا کرده است. اگر می خواهید سوهان را برای مدتی تازه نگه دارید می توانید آن را داخل کیسه نایلونی بدون منفذ در فریزر گذاشته تا برای مدت بیشتر تازه بماند شاید برایتان جالب باشد که چرا داخل فریزر نگهداری می شود به دلیل این که هوای گرم باعث می شود سوهان ها روغن پس بدهند و به یکدیگر بچسبند ولی در داخل فریزر به دلیل سرد بودن روغنی پس داده نمی شود.
در نتیجه سوهان مانند روز اول تازه می ماند. همیشه هنگام خرید سوهان به این نکته توجه کنید که سوهان را به اندازه نیاز مصرفی تهیه کرده تا به صورت تازه میل کنید.
سوهان لقمه ای
یکی از تنقلات سنتی و در عین حال خوشمزه و مقوی سوهان و از جمله سوهان لقمه ای است. این محصول در انواع مختلفی در تمام شهر های ایران از جمله قم به صورت حرفه ای و همچنین عمده و به قیمتی ارزان تولید و پخش می شوند.
برای مثال می توان از سوهان توری،لقمه ای و غیره نام برد. خاستگاه تولید این محصول در استان قم می باشد. سوهان قم معروف ترین و در عین حال باکیفیت ترین انواع آن محسوب می شود.
تولید این محصول به دوره قاجار برمی گردد که در آن دوران شبیه به حلوا بوده سپس کم کم به عنوان شیرینی یا همان سوهان امروزی به بازار عرضه شد.
نظر شما